麺処 とりぱん

麺処 とりぱん

【住所】:札幌市中央区南6条西8丁目8-13

【ビル】:

【TEL】:011-563-4700

【交通】:パーラー太陽が目印です

麺処 とりぱん

テレビでも話題の鶏白湯スープのラーメン

常に進化を求めて止まることのない店主塚原さん。
「鶏白湯スープが当店の自慢です!野菜のポタージュや乳製品で仕上げる作り方ではなく、何種類もの鶏の部位に圧力をかけることにより、骨の隋までしっかり味を引き出しました。純度100%!コラーゲンたっぷりの鶏白湯スープです。」

こだわり・メニュー 麺処 とりぱん

スープへのこだわり~鶏100%の鶏白湯スープ

鶏だからこそ出せる大量のコラーゲン・コク・旨み・香りを最大限に引き出したスープです。圧力鍋で一気に炊き出し、大量のコラーゲンと乳化したスープは、とりぱんでしか食べられない特別な味わいです。
ふくよかなコクがやみつきになります。

麺へのこだわり~特注の極太麵

スープのふくよかなコクに負けない、主張の強い極太麵です。
麵が持つ、味わいや食感とスープがラーメンどんぶりの中で主張しあう、一つの世界を創り上げています。湯切りにも一工夫凝らしております。

湯切りへのこだわり

勢いよく腕を振り上げ、大胆かつ繊細に振り下ろします。
永年の修行時代で培った幻の湯切りです。
この一振りで麺の美味しさが変わります。
麵を痛めないように絶妙の加減でストップさせます。

チャーシューへのこだわり

当店は煮豚ではなく焼豚です。
焼き上げた後、特製のタレで味付けしますので、肉の旨みを逃さず肉の食感が生きたチャーシューは好評です。
これま感じた事のない チャーシューの食感を 味わって頂けます。

メンマへのこだわり

メンマの食感を活かした味わいを出す為試行錯誤の結果辿り着いた唯一無二のメンマの完成!
麺穂先メンマを使用しており、スープ・麵・チャーシューそれぞれが主張しあうなか、優しい食感と味わいがアクセントとなるこだわりのメンマです。

白いとりぱん 870円(税込)

一日限定20食の「白いとりぱん」!
旨さの秘密は「乳化」にあり!
ひと口含むと一瞬で広がる泡の旨味!
そして真空低温調理のチャーシュー!
格別の新感覚を是非ご堪能ください!

白いとりぱん、こだわりのトッピング

白いとりぱんには、コラーゲンたっぷりの「鶏のとさか」と「ゆず」をトッピング!
鶏のとさかは全くクセが無く、味が気になる事なく上質なコラーゲンを取り込めます。ゆずで後味さっぱりのラーメンです。

女性にも好評です!

鶏だからこそ出せる大量のコラーゲンを含んだスープは女性からも大好評です!
鶏100%のスープなので、後味も重たくなく、美肌効果も期待できるラーメンですので、女性の方がラーメンを食べる際は是非「とりぱん」で!笑

しお 770円(税込)

しおDX 970円(税込)

みそ 770円(税込)

みそDX 970円(税込)

しょうゆ 770円(税込)

しょうゆDX 970円(税込)

つけ麺 870円(税込)写真はみそ

白いとりぱん 870円(税込)

辛みそ 870円(税込)

雪みそ 870円(税込)

ギョーザ4個 350円(税込)

クレイジーギョウザ4個 350円(税込)

チャーハン 390円(税込)

野菜炒め 300円(税込)

お店の雰囲気 麺処 とりぱん


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SHOP INFO 麺処 とりぱん

電話番号 011-563-4700
「Be美ナビ(ビビナビ)のサイトを見た」とお伝えください♪
住所 札幌市中央区南6条西8丁目8-13
アクセス・道案内 パーラー太陽が目印です
営業時間 17:00~翌2:00
定休日 月曜(祝日でも月曜は必ず休み)他、年末年始など定休日以外のお休みあり
クレジットカード
  • 使用できません /
WEB site http://www.toripan-69.com/
備考

ACCESS 麺処 とりぱんのアクセスマップ